خواص ناگفته ای از فلفل دلمه ای

صفحه اصلی » پزشکی و سلامت » علمي و دانستنيها » خواص ناگفته ای از فلفل دلمه ای

۱۸ اسفند ۱۳۸۹

3 بازدید

این متخصص تغذیه اضافه کرد : فلفل دلمه ای حاوی اسید فولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ ها و بروز بیماری های قلبی به خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می کند. مریم مرادف افزود: فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و A است که آنتی اکسیدان هایی قوی هستند و بر روی [...]

این متخصص تغذیه اضافه کرد : فلفل دلمه ای حاوی اسید فولیک است و این ویتامین از گرفتگی رگ ها و بروز بیماری های قلبی به خصوص در بیماران دیابتی جلوگیری می کند.

مریم مرادف افزود: فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و A است که آنتی اکسیدان هایی قوی هستند و بر روی رادیکال های آزاد که روی سلول ها اثر تخریبی دارند، تاثیر می گذارند و فلفل دلمه ای رنگی تر (زرد و قرمز) حاوی بتاکاروتن بیشتری است.

وی گفت: فلفل دلمه ای به دلیل داشتن ویتامین A به تقویت چشم ها کمک می کند و مصرف منظم این ویتامین تا حد زیادی از بروز شب کوری و آب مروارید پیشگیری می کند.

وی اضافه کرد: به غیر از ویتامین A لوتئین و گزانتئن موجود در فلفل دلمه ای نیز در کاهش احتمال بروز آب مروارید چشم نقش دارند که در فلفل دلمه ای به مقدار زیاد وجود دارد.

وی گفت: اسید فولیک (فولات) که یکی از ویتامین های گروه B است که باعث کاهش ماده ای به نام هموسیستئین در خون می شود. افزایش بیش از حد این ماده می تواند باعث تخریب رگ های خونی و افزایش احتمال سکته قلبی شود.

مراداف افزود: فیبر موجود در فلفل دلمه ای نیز می تواند کلسترول خون را که کاهش دهد و حمله های قلبی و سکته را کاهش می دهد.

این متخصص تغذیه گفت: فلفل دلمه ای را می توان به صورت خام در سالاد خرد کرد و بلافاصله بعد از خرد کردن فلفل دلمه ای آن را مصرف کرد، زیرا ویتامین C وقتی در معرض هوا قرار بگیرد (با خرد کردن)، از بین می رود.