کدام نوع شیر کلسیم بیشتری دارد؟

۹ بهمن ۱۳۹۰
6 بازدید

 یک متخصص تغذیه گفت: شیرهای کم چرب نسبت به شیرهای پرچرب مغذی تر هستند و کلسیم بیشتری دارند.   نسرین امیدوار با بیان این که لبنیات باید در برنامه های غذایی کودکان و نوجوانان و سالمندان بیشتر مورد توجه قرار گیرد گفت: لبنیات از منابع غنی کلسیم هستند و مصرف پنیر، شیر، ماست و دیگر [...]

 یک متخصص تغذیه گفت: شیرهای کم چرب نسبت به شیرهای پرچرب مغذی تر هستند و کلسیم بیشتری دارند.

 
نسرین امیدوار با بیان این که لبنیات باید در برنامه های غذایی کودکان و نوجوانان و سالمندان بیشتر مورد توجه قرار گیرد گفت: لبنیات از منابع غنی کلسیم هستند و مصرف پنیر، شیر، ماست و دیگر فرآورده های این گروه همواره به گروه های مختلف سنی توصیه می شود.
رئیس انجمن تغذیه ایران افزود: بسیاری از مردم تصور می کنند که هر قدر شیر پرچرب باشد، مغذی تر است در حالی که ماده مغذی در ماست و شیر کلسیم است و هرقدر شیر و ماست کم چرب باشد، مقدار کلسیم و پروتئین آن بیشتر خواهد بود.
امیدوار گفت: توجه به لبنیات کم چرب از اهمیت زیادی برخورداری است. سرانه مصرف شیر و لبنیات هر فرد بزرگسال در روز باید ۲ تا ۳ سهم، معادل۳ لیوان شیر باید باشد اما سرانه مصرف شیر هر نفر یک لیوان یا کمتر در روز است.
وی اضافه کرد: هر فرد در روز باید حداقل ۳ لیوان شیر، ماست یا معادل آن از سایر لبنیات مصرف کند. ارزش غذایی ۶۰ گرم پنیر معادل یک لیوان شیر است.

رئیس انجمن تغذیه ایران افزود: یکی از نگرانی هایی که وجود دارد این است که مبادا با مصرف غذاهای پرکلسیم در کنار منابع تأمین آهن، جذب این ماده حیاتی کم شود و اگر غذایی که سرشار از آهن است همراه با لبنیات استفاده شود، جذب آهن را مختل می کند.

کلیدواژه ها: